Τι είναι το mucus?

[Γιώργος Κ]

Με αφορμή αυτό το θέμα στο Simply Discus και με λίγο ψάξιμο βρήκα αρκετά ενδιαφέροντα πράγματα όσο αφορά το mucus! Ας τα πάρουμε από την αρχή. - Τι είναι το mucus? Είναι ένα είδος βλέννας που οι δίσκοι και μερικά άλλα είδη ψαριών εκκρίνουν για να ταΐσουν τα μικρά τους αφού δε μπορούν να τραφούν με άλλη τροφή. Αυτές οι εκκρίσεις παράγονται από κύτταρα στην επιδερμίδα του πατέρα και της μητέρας. - Από τι αποτελείται αυτή η βλέννα (mucus)? Σε μια έρευνα που διεξήχθη στο τμήμα Βιολογικών επιστημών του πανεπιστημίου Sains στο Penang της Μαλαισίας το 2005 Chong K, Joshi S, Jin LT, Shu-Chien AC. (2005) - Proteomics profiling of epidermal mucus secretion of a cichlid (Symphysodon aequifasciata) demonstrating parental care behavior. Proteomics. από μοριακούς βιολόγους που κατάφεραν να αναλύσουν την σύστασή της ανακαλύφτηκε ότι η βλέννα των ψαριών μας περιέχει 18 πρωτεΐνες (όπως σε όλα τα είδη των ψαριών) αλλά όταν έχουν μικρά να μεγαλώσουν παράγουν άλλες 35 πρωτεΐνες επιπλέον ώστε να τα ταΐζουν και να τα προστατεύουν από βακτηριακές μολύνσεις!

Οι πρωτεΐνες αυτές μεταξύ άλλων περιέχουν:
- fructose η αλλιώς την ζάχαρη των φρούτων όπως ονομάζουμε.
- biphosphate aldolase ένα ένζυμο που δημιουργείται στα έμβρια καθώς και στους μύες που αν δεν είναι σε ικανοποιητική ποσότητα προκύπτουν προβλήματα στους μύες και αναιμία
-nucleoside diphosphate kinase που διευκολύνουν τη μετακίνηση των φωσφορικών στα κύτταρα
-heat shock πρωτεΐνες οι οποίες αυξάνονται με τη θερμοκρασία ή με τι προκαλεί στρες στον οργανισμό και βοηθούν στην ανοικοδόμηση των κυττάρων που έχουν υποστεί ζημιά και ενθαρύνουν τη δημιουργία νέων.
-Antioxidants που είναι μόρια που εμποδίζουν την οξείδωση των άλλων μορίων.
- C-type lectin που χρησιμοποιεί το ασβέστιο για να δεσμεύσει τη την ζάχαρη … αυτό όμως που τη κάνει ξεχωριστή είναι ότι προσκολλάται από κύτταρο σε κύτταρο και παρέχει προστασία από τις μικροβιακές μολύνσεις στα μικρά και στους γονείς τους. Ίσως αυτή είναι η πιο σημαντική ανακάλυψη που έχει τραβήξει το ενδιαφέρον των εκτροφέων δίσκων.

Κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι οι δίσκοι υποφέρουν από οξειδωτικό στρες όταν παράγουν το mucus καθώς στη σύσταση του βρέθηκαν διάφορα αντιοξειδωτικά όπως thioredoxin peroxidase και hemopexin.
Το οξειδωτικό σοκ είναι υπεύθυνο για την γήρανση του δέρματος των οργανισμών.
*** Μου θυμίζει πολλές συζητήσεις που έχουν επίκεντρο την ανησυχία για μικρά σε ηλικία ψάρια που προχωρούν σε αναπαραγωγή!

Προσωπικά συμπεράσματα & σκέψεις:

1) Βλέποντας τις διαδικασίες που διενεργούνται ώστε να παραχθεί το mucus καταλαβαίνω ότι θα πρέπει να βεβαιωθούμε ότι τα ψάρια μας έχουν στη διατροφή τους όλα τα απαραίτητα δομικά υλικά ώστε να το δημιουργήσουν. Αυτά που διακρίνω από τα παραπάνω είναι ότι θα πρέπει να εξασφαλίσουμε ασβέστιο, φώσφορο, φρουκτόζη. Παρακαλώ βοηθήστε αν βλέπετε κάτι άλλο … Ασβέστιο και φώσφορος υπάρχουν στις γαρίδες σε μεγάλες συγκεντρώσεις … όσο για τη φρουκτόζη υπάρχει στα φρούτα (ψάχνω να βρω από τη λίστα του Χρήστου).

2) Διαπιστώνω ότι το mucus δεν είναι μόνο τροφή για τα μικρά αλλά και ασπίδα προστασίας από τα βακτήρια και όποια μόλυνση μπορεί να τα απειλήσει!

3) Αναρωτιέμαι αν σε περιπτώσεις ασθενειών που βλέπω στα διάφορα φόρουμ όπου υπάρχει μεγάλη έκκριση βλέννας αν είναι μια προσπάθεια του οργανισμού να παράγει λεκτίνη (C-type lectin) σαν ασπίδα στη μόλυνση!

4) Καταλαβαίνω ότι ο οργανισμός των γονέων καταπονείται σε πολύ μεγάλο βαθμό στη προσπάθειά τους να προστατεύσουν τον εαυτό τους και τα μικρά τους από τις βακτηριακές μολύνσεις! Σε συνδυασμό με την ενέργεια που ξόδεψαν στην γέννα και τη συνεχή επαγρύπνηση πάνω από τα αυγά ή στα μικρά τους και το στρες που προκαλεί αυτή η διαδικασία νομίζω τα ψάρια μας είναι ευάλωτα όσο ποτέ σε οποιαδήποτε απειλή! Φοβάμαι ότι αν υπάρχει μια αποτυχημένη γέννα μπορεί να οφείλεται στην οργανική αδυναμία των γονέων να προστατεύσουν τα μικρά τους από τις βακτηριακές μολύνσεις!

[exelix]

Για ρίξε βλέφαρο:

http://www.reducetriglycerides.com/r...tose_fruit.htm
http://www.healthhype.com/foods-high...d-fodmaps.html
http://top200foodsources.com/Nutrients/Fructose/212/g